Información legal
Política de privacidad
Última actualización: 15 de septiembre de 2026
Cómo tratamos los datos personales que nos facilitas a través de este sitio web, de los formularios de solicitud y candidatura, y de las reservas.
1. Responsable del tratamiento
- ResponsableTRASTAMARA VLC, S.L.
- NIFB25941170
- DomicilioCalle Caballeros, 10 — 46001 València
- Correo electrónicoinfo@conclavevalencia.com
- Teléfono+34 682 70 67 69
- Delegado de protección de datosNo procede
2. Qué datos tratamos
Sólo tratamos los datos que nos facilitas voluntariamente. En concreto:
- Formulario de solicitud del reservado (Sancto Quorum): nombre y apellidos, correo electrónico, teléfono, fecha, número de comensales, servicio y el motivo de la convocatoria que quieras contarnos.
- Formulario de candidatura (Trabaja con nosotros): nombre y apellidos, correo electrónico, teléfono, puesto al que optas, la experiencia que quieras contarnos y, si lo adjuntas, tu currículum con los datos que contenga.
- Correo electrónico y teléfono: los datos que aparezcan en tu mensaje o llamada.
- Reservas de mesa: los datos que introduces en el motor de reservas de CoverManager, que actúa con sus propias condiciones (apartado 5).
- Navegación: datos técnicos derivados del funcionamiento del servidor y de las cookies descritas en la Política de cookies.
No solicitamos categorías especiales de datos. Si nos comunicas una alergia o una intolerancia alimentaria, la usaremos únicamente para prestarte el servicio con seguridad y no la conservaremos más allá de lo necesario para ello. Te pedimos que no incluyas en tu currículum datos que no sean necesarios para valorar tu candidatura.
3. Para qué los usamos y con qué base legal
| Finalidad | Base jurídica | Conservación |
|---|---|---|
| Atender tu solicitud de reservado o de grupo y preparar el servicio | Aplicación de medidas precontractuales y ejecución del contrato (art. 6.1.b RGPD) | 1 año desde la fecha del evento o desde el último contacto |
| Valorar tu candidatura y contactarte si encaja con un puesto | Aplicación de medidas precontractuales a petición del interesado (art. 6.1.b RGPD) | 1 año desde la recepción, salvo que pidas antes su supresión |
| Responder consultas recibidas por correo, teléfono o formulario | Interés legítimo en atender a quien nos escribe (art. 6.1.f RGPD) | Mientras dure la conversación y 1 año después |
| Gestionar la reserva de mesa | Ejecución del contrato (art. 6.1.b RGPD) | Según la política de la plataforma de reservas |
| Cumplir obligaciones legales, contables y fiscales | Obligación legal (art. 6.1.c RGPD) | Los plazos legales de prescripción (hasta 6 años en materia mercantil) |
| Mantener la seguridad del sitio web | Interés legítimo en proteger el servicio (art. 6.1.f RGPD) | Registros del servidor durante el plazo del proveedor de alojamiento |
4. Cesiones
No cedemos tus datos a terceros, salvo obligación legal (por ejemplo, a la Administración tributaria o a las fuerzas y cuerpos de seguridad cuando lo requieran).
5. Proveedores que acceden a los datos
Para funcionar necesitamos apoyarnos en proveedores que tratan datos por cuenta nuestra, con contrato de encargo de tratamiento firmado y sin usarlos para fines propios:
- Alojamiento web: ProfesionalHosting, con servidores en España.
- Correo electrónico: el mismo proveedor de alojamiento, donde se reciben y se conservan los mensajes de los formularios, incluidos los currículums adjuntos.
- Reservas: CoverManager, plataforma de gestión de reservas para restauración.
Algunos de estos proveedores pueden utilizar subencargados situados fuera del Espacio Económico Europeo. En ese caso, las transferencias se amparan en decisiones de adecuación de la Comisión Europea o en cláusulas contractuales tipo.
Este sitio carga tipografías desde los servidores de Google Fonts, lo que implica que tu dirección IP es comunicada a Google en el momento de cargar la página.
6. Tus derechos
Puedes ejercer en cualquier momento los derechos de acceso, rectificación, supresión, oposición, limitación del tratamiento y portabilidad, así como retirar el consentimiento que hubieras prestado, sin que ello afecte a la licitud del tratamiento anterior.
Para ello, escribe a info@conclavevalencia.com o a la dirección postal indicada más arriba, identificándote e indicando qué derecho quieres ejercer.
Si consideras que no hemos atendido correctamente tu solicitud, puedes presentar una reclamación ante la Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es).
7. Veracidad de los datos
Los datos que nos facilitas deben ser ciertos y estar actualizados. Si nos facilitas datos de otras personas —por ejemplo, al indicar a quién avisar de una reserva— debes haberles informado previamente de lo que aquí se explica.
8. Menores
Los formularios de este sitio están dirigidos a mayores de 14 años. No recogemos deliberadamente datos de menores de esa edad sin el consentimiento de quien ejerza su tutela.
9. Seguridad
Aplicamos medidas técnicas y organizativas razonables para proteger los datos frente a pérdida, uso indebido o acceso no autorizado, incluidas la transmisión cifrada del sitio y el control de acceso a los buzones donde llegan las solicitudes.
10. Cambios en esta política
Esta política puede actualizarse para adaptarla a cambios normativos o a nuevos tratamientos. La versión vigente será siempre la publicada en esta página, con su fecha de actualización.